| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
6kg | 95.2% | 4 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.3kg | 4.8% | 145 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 28L | 60分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
10g | 熬煮60分钟 | 12.4 IBU |
|
卡斯卡特
|
20g | 熬煮15分钟 | 5.6 IBU |
|
卡斯卡特
|
15g | 熬煮5分钟 | 1.7 IBU |
|
卡斯卡特
|
30g | 回旋沉淀15分钟 | 3.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 1周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 2周 | 3 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
卡斯卡特
|
60g | 第4天 | 4天 |
相同风格的啤酒配方（108）： 酿酒狗宋词社交艾尔叽里呱啦淡色艾尔1-西楚浑浊淡艾地层淡色艾尔圣苏精酿蜂蜜酒山涧清风淡色艾尔单一麦芽艾尔贵子美式艾尔......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
