麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.3kg 81.1% 6 EBC
燕麦片 0.6kg 11.3% 5 EBC
小麦麦芽 0.4kg 7.5% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
18L 10分钟 52°C
18L 60分钟 65°C
18L 1分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
特里斯克尔 10g 熬煮60分钟 11.2 IBU
特里斯克尔 10g 回旋沉淀15分钟 2.2 IBU
哈拉道传统 10g 回旋沉淀15分钟 1.4 IBU
爱达荷7号 10g 回旋沉淀15分钟 3.4 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1周 76.5%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
爱达荷7号 15g 第5天 2天
埃尔德拉多 15g 第5天 2天
佩蔻/佩科 10g 第5天 2天
马赛克 15g 第5天 2天
哈拉道布兰克 10g 第5天 2天
分享到：
点赞 0 收藏 1
发表评论
配方名称: 浑浊IPA 配方作者:
ZN_U0eKt9
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.053 1.012 5.3% 20 8
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14