麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 55kg 75.3% 4 EBC
焦香麦芽20EBC 12kg 16.4% 20 EBC
水晶麦芽100～150EBC 6kg 8.2% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
220L 30分钟 54°C
220L 60分钟 65°C
220L 10分钟 70°C
熬煮 水量 用时 比重
220L 60分钟 1.069
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 200g 熬煮60分钟 7.5 IBU
卡斯卡特 80g 熬煮15分钟 2.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时艾尔啤酒酵母 (安琪 CS31) 15 ~ 25°C 1周 73%
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1个评论
绝命毒嗜
2026/02/18
能看吗
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配方名称: 修道院琥珀 配方作者:
ZN_jiLns1
啤酒风格: 实验啤酒 批次产量: 200L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.075 1.020 7.2% 9.8 11.9
1.020 ~ 1.090 1.006 ~ 1.016 2 ~ 10 5 ~ 50 2 ~ 50