麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 10kg 87% 4 EBC
慕尼黑麦芽 1kg 8.7% 25 EBC
焦香麦芽50EBC 0.5kg 4.3% 50 EBC
糖化 水量 用时 温度
63L 60分钟 65°C
熬煮 水量 用时 比重
63L 70分钟 1.040
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 50g 熬煮60分钟 12.7 IBU
卡斯卡特 50g 熬煮30分钟 9.7 IBU
卡斯卡特 50g 熬煮15分钟 6.3 IBU
卡斯卡特 150g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
爱尔兰藻 6ml 熬煮20分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44) 18 ~ 23°C 4周 81%
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配方名称: Восточный IPA 配方作者:
Monica
啤酒风格: 实验啤酒 批次产量: 50L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.049 1.009 5.2% 28.7 7.6
1.020 ~ 1.090 1.006 ~ 1.016 2 ~ 10 5 ~ 50 2 ~ 50