| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 84.9% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.3kg | 5.7% | 5 EBC |
|
维也纳麦芽
|
0.3kg | 5.7% | 7 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 3.8% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.052 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
佩勒,德国
|
20g | 熬煮60分钟 | 19.9 IBU |
|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮10分钟 | 2.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
蔗糖
|
0.5g | 熬煮7分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
|
15 ~ 35°C | 2周 | 78% |
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