| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
18kg | 97.8% | 5 EBC |
|
焦香麦芽60L
|
0.4kg | 2.2% | 159 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 55.2L | 10分钟 | 55°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 105L | 90分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
5g | 熬煮90分钟 | 1.8 IBU |
|
世纪
|
30g | 熬煮10分钟 | 3.1 IBU |
|
尼尔森苏维
|
10g | 熬煮2分钟 | 0.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
5个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
世纪
|
180g | 第3天 | 3天 |
|
马赛克
|
180g | 第3天 | 3天 |
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收藏过的人（3）： ZN_DLBQ8IxiaominG猴哥烧烤@大馅饺子15080780381
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猴哥烧烤@大馅饺子15080780381
2025/12/17
兄弟下不
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