| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
17.3kg | 77.6% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 75L | 20分钟 | 50°C | |
| 75L | 40分钟 | 65°C | |
| 75L | 15分钟 | 74°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 115L | 90分钟 | 1.034 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚柑橘
|
50g | 熬煮30分钟 | 9.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
小麦啤酒酵母 (AEB WEISS AROME)
|
12 ~ 25°C | 2周 | 95% |
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