麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3.24kg 53.6% 4 EBC
小麦麦芽 2kg 33.1% 5 EBC
燕麦片 0.6kg 9.9% 2 EBC
焦香皮尔森麦芽 0.2kg 3.3% 3 EBC
糖化 水量 用时 温度
18.1L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.049
酒花 用量 用时 苦度
哥伦布 15g 熬煮60分钟 26.9 IBU
西姆科 10g 熬煮20分钟 10.1 IBU
卡斯卡特 22g 回旋沉淀10分钟 2.2 IBU
马赛克 44g 回旋沉淀10分钟 10 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1个 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 1周 75%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
银河 44g 第3天 5天
西姆科 44g 第3天 5天
西楚 44g 第3天 5天
马赛克 88g 第3天 5天
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配方名称: 浑浊ipa 配方作者:
猫南北
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 63%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.054 1.013 5.3% 49.2 4.7
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14