麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
优质马里奥特麦芽 4.5kg 81.5% 6 EBC
巧克力麦芽 0.8kg 14.5% 851 EBC
烘烤大麦 0.22kg 4% 1251 EBC
糖化 水量 用时 温度
16.6L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
25L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
法格尔/福格 42g 熬煮60分钟 18.4 IBU
法格尔/福格 14g 熬煮30分钟 4.7 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 450g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
爱尔兰艾尔酵母 (怀伊斯特 1084) 17 ~ 22°C 2周 73%
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配方名称: 牛奶世涛 配方作者:
Wayland
啤酒风格: 甜世涛 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.061 1.015 5.5% 20 38
1.044 ~ 1.060 1.012 ~ 1.024 4 ~ 6 20 ~ 40 30 ~ 40