| 麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
|
皮尔森麦芽
81
2.06
|
2.6kg |
57.5% |
4 EBC |
|
|
维也纳麦芽
80
3.56
|
1.45kg |
32.1% |
8 EBC |
|
|
焦糖蒸汽麦芽
80
40
|
0.25kg |
5.5% |
105 EBC |
|
|
焦糖蒸汽麦芽
80
40
|
0.22kg |
4.9% |
105 EBC |
| 糖化 |
水量 |
用时 |
温度 |
|
|
13.6L |
60分钟 |
67°C |
| 熬煮 |
水量 |
用时 |
比重 |
|
|
22.5L |
90分钟 |
1.044 |
| 酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
|
哈拉道MF
4.8
0
0
|
20g |
熬煮70分钟
|
14 IBU |
|
|
哈拉道MF
4.8
0
0
|
10g |
熬煮20分钟
|
4.1 IBU |
| 二发 |
发酵温度 |
发酵时间 |
CO2含量 |
|
|
13°C |
2周 |
2.5 |
|
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
SO4-2 |
Cl- |
HCO3- |
|
|
50
|
5
|
15
|
55
|
65
|
35
|
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捷克琥珀拉格
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3777
1分钟精酿
recipe
3777
| 配方名称: |
1分钟精酿 |
配方作者: |
|
| 啤酒风格: |
捷克琥珀拉格
|
批次产量: |
19L
|
| 酿造方式: |
全谷物 |
糖化效率: |
75% |
| 初始比重 | 终点比重 | 酒精度 | 苦度 |
色度
(SRM)
|
|
| 1.051 |
1.013 |
5.1% |
28 |
13.5 |
|
| 1.044 ~ 1.060 |
1.013 ~ 1.017 |
4.4 ~ 5.8 |
20 ~ 35 |
10 ~ 16 |
当配方的批次产量与需要不同时，用户可以使用批次产量的调整功能。程序会在保证原配方基本参数不变的情况下，按照比例重新计算调整配方的原料用量。
测试功能，显示结果仅供参考。
麦芽色度单位默认为EBC，用户可以更改为SRM或者Lovibond(°L)。
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
琥珀色全型水质
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