| 麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
|
皮尔森麦芽
81
2.06
|
3.2kg |
75.5% |
4 EBC |
|
|
维也纳麦芽
80
3.56
|
0.9kg |
21.2% |
8 EBC |
|
|
水晶麦芽40L
70
40
|
0.14kg |
3.3% |
105 EBC |
| 糖化 |
水量 |
用时 |
温度 |
|
|
12.7L |
60分钟 |
68°C |
| 熬煮 |
水量 |
用时 |
比重 |
|
|
22L |
60分钟 |
1.042 |
| 酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
|
萨兹Late
4.75
1
0
|
15g |
熬煮15分钟
|
4.6 IBU |
|
|
萨兹,捷克
3.5
0
0
|
21g |
熬煮10分钟
|
3.8 IBU |
| 辅料 |
用量 |
用时 |
|
|
丁香
|
3个 |
熬煮15分钟 |
|
| 二发 |
发酵温度 |
发酵时间 |
CO2含量 |
|
|
18°C |
2周 |
2.5 |
|
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
SO4-2 |
Cl- |
HCO3- |
|
|
1
|
0
|
8
|
1
|
4
|
16
|
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捷克琥珀拉格
recipe
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| 配方名称: |
捷克琥珀拉格 |
配方作者: |
|
| 啤酒风格: |
捷克琥珀拉格
|
批次产量: |
19L
|
| 酿造方式: |
全谷物 |
糖化效率: |
75% |
| 初始比重 | 终点比重 | 酒精度 | 苦度 |
色度
(SRM)
|
|
| 1.048 |
1.011 |
4.9% |
8.4 |
5.5 |
|
| 1.044 ~ 1.060 |
1.013 ~ 1.017 |
4.4 ~ 5.8 |
20 ~ 35 |
10 ~ 16 |
当配方的批次产量与需要不同时，用户可以使用批次产量的调整功能。程序会在保证原配方基本参数不变的情况下，按照比例重新计算调整配方的原料用量。
测试功能，显示结果仅供参考。
麦芽色度单位默认为EBC，用户可以更改为SRM或者Lovibond(°L)。
捷克拉格酵母 (怀特实验室 WLP802)
纯净水
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