| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
优质马里奥特麦芽
|
3.4kg | 86.5% | 6 EBC |
|
琥珀焦香麦芽
|
0.2kg | 5.1% | 70 EBC |
|
水晶麦芽60L
|
0.2kg | 5.1% | 159 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.1kg | 2.5% | 15 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.02kg | 0.5% | 70 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.01kg | 0.3% | 901 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
CTZ
|
10g | 熬煮60分钟 | 18.3 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮60分钟 | 16.2 IBU |
|
彗星
|
20g | 回旋沉淀5分钟 | 2.2 IBU |
|
春秋
|
20g | 回旋沉淀5分钟 | 3.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式干艾尔酵母一号 (酵富实验室 JFA1010)
|
18 ~ 21°C | 2周 | 77.5% |
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