| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
波西米亚皮尔森麦芽
|
3kg | 97.4% | 4 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.05kg | 1.6% | 70 EBC |
|
波西米亚焦香麦芽
|
0.03kg | 1% | 195 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 9.2L | 60分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
20g | 熬煮60分钟 | 8.1 IBU |
|
萨兹,捷克
|
20g | 熬煮9分钟 | 2.8 IBU |
|
萨兹,捷克
|
48g | 头道麦汁90分钟 | 22.9 IBU |
|
萨兹,捷克
|
39g | 回旋沉淀15分钟 | 3.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
墨西哥拉格 (酵富实验室 JFL2115)
|
10 ~ 12°C | 2周 | 74% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
萨兹,捷克
|
20g | 第1天 | 14天 |
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