麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 7kg 77.8% 6 EBC
小麦麦芽 1kg 11.1% 5 EBC
焦香麦芽20EBC 1kg 11.1% 20 EBC
糖化 水量 用时 温度
25L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
48L 60分钟 1.041
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 70g 熬煮30分钟 20.3 IBU
马赛克 30g 熬煮20分钟 15.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松酵母 (AEB D'la Grange) 16 ~ 24°C 2 87%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
西楚 100g 10 3

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配方名称: 西楚赛松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 40L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.049 1.006 5.6% 35.6 5.3
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22