贵子牛奶世涛 - 啤酒配方 - 自酿啤酒

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 81 2.06	3.5kg	70%	4 EBC
慕尼黑麦芽I 80 4.69	0.75kg	15%	11 EBC
结晶麦芽I 70 54.94	0.25kg	5%	145 EBC
巧克力麦芽 65 319.33	0.25kg	5%	851 EBC
慕尼黑麦芽I 80 4.69	0.25kg	5%	11 EBC

糖化	水量	用时	温度
	15L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	22L	60分钟	1.048

酒花	用量	用时	苦度
尤里卡 18 0 0	10g	熬煮60分钟	24.5 IBU

辅料	用量	用时
乳糖	200g	熬煮5分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)	18 ~ 28°C	1周	76.5%

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配方名称:	贵子牛奶世涛	配方作者:	贵子酿啤酒
啤酒风格:	爱尔兰世涛	批次产量:	19L
酿造方式:	全谷物	糖化效率:	75%

初始比重	终点比重	酒精度	苦度	色度 (SRM)
1.055	1.013	5.5%	24.5	20.7
1.036 ~ 1.044	1.007 ~ 1.011	4 ~ 4.5	25 ~ 45	25 ~ 40