| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 80% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
0.5kg | 13.3% | 25 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.15kg | 4% | 5 EBC |
|
浅色水晶麦芽
|
0.1kg | 2.7% | 55 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮60分钟 | 15 IBU |
|
灵丹
|
10g | 回旋沉淀20分钟 | 2.1 IBU |
|
西楚
|
20g | 回旋沉淀20分钟 | 8.7 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
20g | 回旋沉淀20分钟 | 6.2 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时塞松艾尔酵母二号 (酵富实验室 JFA1225)
|
20 ~ 25°C | 14周 | 81.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 14周 | 3.1 |
3个评论
wen
2024/06/20
没看到紫米呀
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小马 695
2024/06/20
我最近也做了5个批次的赛松，继续各种塞松，夏天温度高，做赛松心里有底
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东湖老唐
2024/07/28
他忘了放
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