| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
8kg | 88.9% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
1kg | 11.1% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 27L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 44L | 50分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
10g | 熬煮45分钟 | 3 IBU |
|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮15分钟 | 1.8 IBU |
|
萨兹,捷克
|
10g | 熬煮15分钟 | 1.2 IBU |
|
哈拉道MF
|
10g | 熬煮15分钟 | 1.3 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
10g | 熬煮15分钟 | 2.8 IBU |
|
甜瓜
|
10g | 熬煮15分钟 | 2.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
奎克酵母 (拉曼 Voss)
|
25 ~ 40°C | 1周 | 80% |
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