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基本数据
是产自的。
是产自的。
是产自的。
酿造数据
色度（Lovibond）
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。这里使用的是Lovibond。
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
麦芽对比查询工具可以对比不同麦芽的颜色、浸出率、最大添加量、糖化能力、蛋白质含量、水分含量等数值。