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该风格为2021版新增,无2015版本数据
基本数据
2021 版本
2015 版本
酒精度(ABV)
通过初始比重和终点比重可以计算出酒精度。体积比酒精度(ABV)和质量比酒精度(ABW)都可以表示酒精度。这里使用的是ABV。
苦度(IBU)
通常采用国际苦味指数(IBU)来衡量苦度的高低,简称苦度值。苦度值很大程度上取决于麦汁比重、酒花用量、熬煮时间等因素。
色度(SRM)
EBC(欧洲标准)和SRM(美国标准)都可以表示啤酒色度。这里使用的是SRM。
初始比重(OG)
初始比重指的是发酵初始的麦汁比重。麦汁在熬煮冷却后进入发酵桶中,在合适温度下接种酵母,此时的麦汁比重为初始比重。
终点比重(FG)
随着发酵过程的进行,麦汁中的残糖含量不断降低,达到发酵终点。发酵终点麦汁的比重称为终点比重。
建议CO2含量
建议CO2含量是指期望啤酒中CO2的最终含量,也就是杀口感,不同啤酒要求的杀口感不同。
啤酒风格版本对比工具可以对比同一风格在不同BJCP版本中的差异。
