| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 100% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 9L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
10g | 熬煮60分钟 | 6.2 IBU |
|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮30分钟 | 2.4 IBU |
|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮5分钟 | 0.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 2周 | 71% |
相同风格的啤酒配方（114）： 德式小麦1德氏小麦德式小麦椰桂双重奏桂花小麦必友传统德式小麦麦香小麦初吻德式小麦德式小麦......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： hahami
3个评论
Q亮
2022/04/11
不用小麦芽？
点赞
回复
eagleark
2022/04/11
不用，其实就是单一麦芽单一酒花的思路
点赞
回复
金梁
2022/04/24
挂羊头卖狗肉？
点赞
回复
发表评论
