| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 40% | 6 EBC |
|
维也纳麦芽
|
4kg | 40% | 8 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.8kg | 8% | 11 EBC |
|
高糖化力麦芽
|
0.5kg | 5% | 14 EBC |
|
琥珀麦芽/浓香麦芽50EBC
|
0.3kg | 3% | 50 EBC |
|
浅色类黑素麦芽
|
0.2kg | 2% | 40 EBC |
|
特种B麦芽
|
0.1kg | 1% | 300 EBC |
|
黄金焦香麦芽
|
0.1kg | 1% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 35L | 99分钟 | 1.060 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
15g | 熬煮99分钟 | 18.2 IBU |
|
尼尔森苏维
|
15g | 熬煮15分钟 | 7.4 IBU |
|
亚麻黄
|
30g | 熬煮5分钟 | 4.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
8.7g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
干爽芳香啤酒酵母 (弗曼迪斯 DA-16)
|
20 ~ 32°C | 2周 | 100% |
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